天然酵母を使った独自の製法のパンを毎朝焼き上げて、焼き立てを店頭に並べます。私がアイディアを出した新商品も店頭に並び、お客様の反応が工房からガラス越しに見えるので、「美味しそう!」「可愛い!」など喜んでいただいている姿を見るととても嬉しいです。
ピエール・ド・ロンサールは四季折々の厳選されたケーキの数々と自家製麺パスタ、ピッツアなどが楽しめるビュッフェスタイルのお店です。豊富なスイーツを目の当たりにしたお客様の笑顔を見ると、とても嬉しくやりがいを感じます。
花園フォレストで洋菓子製造をおこなっています。自分が携わった商品が、製品になるまでは改善の連続ですが、徐々に製品化に向かってプロセスも踏むのもまた楽しくやりがいを感じます。店頭に商品が並び販売を開始する際は喜びもひとしおです。